Rostad blomkål med spiskummin och citron

port 4

Ingredienser:
2 blomkålshuvuden
1 citron
2 msk olivolja
2 tsk malen spiskummin
2 krm salt
2 krm svartpeppar
1 kruka dill, plockad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkålen i grova buketter. Skölj citronen väl och skär i klyftor. Lägg citron och blomkål i en ugnssäker form och ringla över oljan. Blanda ner spiskummin och smaka av med salt och peppar. Rosta i ugnen ca 20 min tills blomkålen får vacker färg men fortfarande har spänst kvar. Låt svalna något. Pressa juicen ur citronen över blomkålen. Strö över lite extra spiskummin, salt och peppar för att förstärka smaken.