Medelhavsströmming

Port 4

Ingredienser:
2 dl philadelphiaost
2 vitlöksklyftor
1 krm salt
1 krm peppar
4oo g strömmingsfilé
1-2 msk smör

Gör så här:
Blanda osten med pressad vitlök, salt och peppar. Klipp bort ryggfenan på strömmingen. Lägg filéerna på en skärbräda. Bre ett lager ostblandning på halva strömmingen, lägg den andra halvan ovanpå. Stek flundrorna i smör i en stekpanna på medelvärme ca 3 min på varje sida.
Servera med varma tomater.