Avokado- och kokossallad

port 4

Ingredienser:
4 avokador
1 gurka
2 röda chilifrukter
4 msk riven kokos
1 kruka mynta
2 krm salt
juice från 2 lime

Gör så här:
Dela, kärna ur och klyfta avokadon. Skala, halvera, kärna ur och skiva gurkan. Skjöl, halvera och kärna ur chilifrukterna. Strimla dom fint. Blanda alltsammans. Tillsätt kokos, mynta, salt och limejuice.
Gott till kött.

Tips: Gör den precis före servering så behåller avokadon sin gröna färg.