Blomkålssoppa

Port 4

Ingredienser:
1 gul lök
1 blomkålshuvud
1 msk olivolja
½ kruka timjan
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2½ dl matlagningsgrädde
1 msk färskpressad citron
½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här:
Skala och skär löken i mindre bitar. Ansa blomkålen och dela i mindre buketter. Fräs löken glansig i olja. Lägg i blomkål och timjan. Tillsätt vatten och buljongtärningar, koka tills grönsakerna är mjuka. Häll i grädde och låt bli varmt. Tillsätt citron, salt och peppar.