Kall marinerad fläskfilé

Port: 4
Ingredienser:
400 g fläskfilé
2 msk salt
½ tsk svartpeppar
½tsk finstött rosmarin

Marinad:
2 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ dl vinäger
2 msk vatten
1 dl olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
½ finhackad lök
1 dl finhackad kryddgrönt


Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Klappa in köttet med kryddblandningen och bryn i stekpanna för att få färg. Stek i ugn ca 20 minuter. Låt svalna. Skiva köttet i cm-tjocka skivor. Blanda marinaden och häll över köttet, marinera över natten.