Laxkräm på syrad gurka

Port 10

Ingredienser:
2 gurkor
3 msk ättikssprit 12%
1 tsk flingsalt
1 tsk strösocker
300 g varmrökt lax
1 dl creme fraiche
2 krm salt
1 ask smörgåskrasse
2 krm svartpeppar

Gör så här:
Skala gurkorna. Skär varje gurka i 10 grova skivor. Blanda gurkskivor, ättika, salt och socker i en bunke. Lå stå i 5 minuter, rör om några gånger under tiden. Mosa ihop lax, creme fraiche och salt. Låt gurkskivorna rinna av lite på hushållspapper. Lägg dem på ett fat. Toppa gurkskivorna med laxröran och klippt krasse. Dra några tag med pepparkvarnen och servera.