Fisk under täcke

4 port

Ingredienser:

400 g fiskfile
4 dl creme fraiche med smak
salt

Tina fiskfilen. Lägg den i en smord ugnsform. salta. Bred creme fraiche el creme bonjour över fisken.( Det finns många goda smaker,använder man naturell creme fraiche så kryddar man på den själv med tex örtkryddor) Stek i 225 grders värme i ca 20 min eller tills fisken är genomstekt.

Falukorvslåda

4 port

800 g falukorv
1 liten purjolök
1 stor gul lök
½ dl svensk senap
½ dl dijonsenap
1 dl matyoughurt
½ dl tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 knippe hackad persilja
200 g riven lagrad ost
salt,peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Skär ett snitt på längden igenom halva korven. Lägg den i en ugnssäker form. Skölj purjon och skala löken. Hacka lökarna. Fyll korven med löken. Blanda senap, grädde, youghurt,tomatpuré, och persilja i en bunke. Smaka av med salt o peppar.Häll blandningen över korven. Strö över osten. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 min.

Fläskfilé med mozzarella

4 port

Ingredienser:

600g fläskfilé
125g mozzarella
2 vitlöksklyftor
salt och vitpeppar
2 msk smör
1 msk olja

Putsa och skär köttet i åtta bitar som bankas ut till tunna skivor.Lägg ihop köttet två och två med en skiva mozzarella i mitten. Salta o peppra.Smält 2 msk smör tillsammans med 1 msk olja i en stekpanna på låg värme. Skala och lägg i vitlöken, efter 2 min tas den bort ,höj värmen och lägg i köttet. Stek 2-3 min på varje sida.